Jærkokken

Über

Heine Grov wurde schon als 21-Jähriger Küchenchef in Norwegens erstem Fischrestaurant. Seitdem hat er unter anderem als Küchenchef bei Thime Station Mad og Vinstove in Bryne, im Hotel Admiral in Bergen und im Solstrand Fjordhotell in Os gearbeitet, und war zusätzlich am Aufbau des Restaurants Sytten in Bryne beteiligt.
    
Heine ist den meisten als der „Jærkokken“ bekannt und als Triebfeder hinter   „Det jærske kjøkken“ (dt. Die Küche in Jæren). In der Vergangenheit war er in Zusammenarbeit mit Ruth-Hege Holst Herausgeber des Essenmagazins NY:T und hat mit Målfrid Snørteland das Buch Det Jærske Kjøkken (2005) verfasst.
    
Im Jahr 2006 bekam er den Preis „Bryne Vels trivselpris“ der Stadt Bryne und im Jahr 2009 wurde er durch den Bauernverband Rogaland für seine Arbeit in Zusammenhang mit regionalen Produzenten und Qualität geehrt. Heine Grov   arbeitet nun als freischaffender Koch unter dem Namen Jærkokken. Er bietet Kurse, Vorträge und Catering für jeden Anlass an.
DER KOCH KOMMT NACH HAUSE. Hier möchte ich das Menü zusammen   mit den Gastgebern zusammenstellen. Ich empfehle dazu dann passende Weine und habe natürlich Menü- und Weinvorschlägen in allen möglichen Preisklassen   parat.
Die Herkunft der Zutaten, die verwendet werden, soll „nachvollziehbar“ und das Beste sein, was die Saison zu bieten hat. In der Geschmacksrichtung wird   ein Hauch von Mittelmeer sein und hier besonders vom Dorf Villa Faraldi in Ligurien. Hier wohnte und arbeitete der Künstler Fritz Røed – der ”Junge aus   Bryne” der nie seine Heimat vergessen hat und dem wir den Skulpturenpark Fritz Røed beim Mølledammen in Bryne verdanken.
Wenn Sie einen Geschäftsbesuch haben und etwas Außergewöhnliches bieten   wollen, können wir einen Ort und einen Rahmen für eine besondere Mahlzeit   auswählen, die in Erinnerung bleibt.
    
 Keine Gesellschaft ist zu kleine – und keine zu groß.